Ẩm thực chống nắng

[cpthienhoa]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Những ngày hè nắng nóng, bạn phải dùng áo chống nắng, bôi kem chống nắng khi ra đường. Nhưng áo và kem chỉ có tác dụng bảo vệ da của bạn bên ngoài. Trong bài viết này, chúng tôi mách bạn dùng thức ăn chống nắng từ bên trong, giúp bạn khỏe hơn, da của bạn được bảo vệ tốt hơn.

Chất carotenoid giúp chống nắng rất hiệu quả
Carotenoid là chất có tác dụng chống oxy hóa từ thực vật. Nhiều nghiên cứu cho biết: carotenoid mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường khả năng đề kháng chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa tổn thương cấu trúc di truyền của tế bào DNA và các chất liệu di truyền khác, giảm nguy cơ ung thư… Đối với da của bạn, chế phẩm betacaroten bảo vệ làn da của bạn một cách hiệu quả nhất. Tia cực tím (UV) trong ánh nắng mặt trời tạo ra rất nhiều gốc tự do gây tổn hại các tế bào da. Các vitamin và dưỡng chất có khả năng chống oxy hóa thường tập trung rất nhiều ở da như betacaroten, các vitamin E, C. Nghiên cứu mới đây cho thấy: khi phụ nữ sử dụng chế phẩm betacaroten thiên nhiên thì chất này tăng đáng kể lượng dự trữ ở da. Nhờ sự phát hiện betacaroten có đặc tính chống oxy hóa hoàn toàn độc lập với vitamin A nên người ta sử dụng nó để chống lão hóa da và chống nắng. Nhiều chuyên gia khuyến cáo: nên ăn khoảng 15mg betacaroten mỗi ngày với người trưởng thành, tương đương 25.000IU. Betacaroten dư thừa được tích lũy chủ yếu trong các mô mỡ, nó làm xuất hiện màu vàng có thể nhìn thấy được qua da. Nếu bạn ăn đu đủ dài ngày, bạn sẽ nhận ra điều này khi bạn thấy da có màu vàng. Trong tự nhiên, những loại rau quả có màu vàng, đỏ và có màu xanh như cà rốt, rau diếp, cam, đào, mơ, dưa, xoài, bí đỏ, đu đủ, rau lang, rau muống, rau cải soong… đều chứa rất nhiều carotenoid và chất phytochemical. Những chất này có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng của da, giúp làn da khỏe mạnh, giúp bạn chống chọi với cái nắng gay gắt của mùa hè.

Cà chua chín chứa nhiều chất chống ôxy hóa, là thức ăn tốt giúp chống nắng.

Thức ăn giàu vitamin C, E chống nắng rất tốt
Dãi nắng làm cho “gốc tự do” lạm phát tới mức hệ thống chống gốc tự do của cơ thể không chống đỡ nổi. Hậu quả là các gốc tự do này phá hủy cấu trúc màng tế bào, nhân tế bào, thay đổi hoặc làm giảm chức năng của các cơ quan, trong đó lão hóa da là triệu chứng bên ngoài mà chúng ta có thể thấy được. Gốc tự do phá hủy collagen, elastin có trong cấu trúc da, làm cho cấu trúc này trở nên lỏng lẻo, giảm đi sự đàn hồi của làn da khi còn trẻ, làn da trở nên khô, mất nước và thô ráp.

Nhiều nghiên cứu cho thấy: các chất betacaroten, vitamin C, E là những chất chống oxy hóa, có tác dụng loại bỏ gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ sức khỏe và làn da của bạn. Trong đó, vitamin C là chất chống oxy hóa điển hình tan trong nước và vitamin E là chất chống oxy hóa điển hình tan trong dầu. Vì vậy, việc ăn thức ăn chứa nhiều vitamin C, E hoặc uống bổ sung vitamin C, E hàng ngày là cách tốt nhất làm chậm quá trình lão hóa bảo vệ cơ thể và làn da. Vitamin C có nhiều trong một số loại thức ăn với hàm lượng mg/100g thực phẩm như sau: cam, quýt: 30-70; suplơ, bắp cải 50-70; táo, lê, nho: 2-15; rau xanh 1-15; khoai tây: 2-15; gan, cật: 7-45; thịt, cá, sữa: 0,2. Nhu cầu vitamin C hàng ngày phụ thuộc lứa tuổi: trẻ em dưới 12 tuổi 33-60mg; trẻ trên 12 tuổi và người lớn 60-100mg… Hàm lượng vitamin E (mg/100g) chứa nhiều trong các thức ăn sau đây: dầu mầm lúa: 120-150; dầu thực vật các loại: 8-40; quả hạnh nhân: 20-30; quả bồ đào: 5-10; bơ: 1,5-3; cá mỡ các loại: 1-2; trứng: 0,7-1,6; rau xanh: 0,1-2. Lượng vitamin E cần cho nhu cầu cơ thể theo tuổi như sau: trẻ em dưới 12 tuổi là 3-12mg; trẻ trên 12 tuổi và người lớn 12-15mg; phụ nữ mang thai và cho con bú: 15-20mg. Bạn có thể căn cứ số liệu trên để tính toán lượng thực phẩm có thể cung cấp đủ vitamin C, E cho mọi thành viên gia đình bạn.

Món ăn giúp “chống” nắng
Để bạn thuận lợi trong việc lựa chọn thức ăn trong mùa hè, chúng tôi xin mách bạn một số loại thức ăn có tác dụng chống nắng hiệu quả sau đây:

Cà chua là một thực phẩm tốt nhất giúp phòng chống nắng vì chứa nhiều chất chống ôxy hóa, giúp làm giảm 40% chỉ số da bị tổn thương do ánh nắng, nhất là cà chua chín. Các loại trái cây như ổi, dâu tây, cam, quýt, bưởi… vừa giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, vừa ngăn ngừa lão hóa do dãi nắng nhiều. Các món ăn chế biến từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, chao, đậu hoa (tào phớ)... có chứa phytoestrogen là một chất giống như chất nội tiết tố nữ có tác dụng chống lão hóa, giữ làn da tươi trẻ và nét thanh xuân cho phái đẹp. Các loại dầu thực vật đều có hàm lượng vitamin E cao, có khả năng chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do gây hủy hoại tế bào. Vitamin E còn có nhiều trong các loại rau mầm và đậu. Chè xanh: nhiều nghiên cứu cho biết chè xanh có tác dụng phòng ngừa các loại ung thư bao gồm cả ung thư da, có nhiều chất chống ôxy hóa có thể giúp trung hòa các gốc tự do sinh ra do làn da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Cacao và chocolate chứa nhiều chất polyphenol, flavonoid có khả năng chống ôxy hóa. Rau má có khả năng kích thích sự hình thành collagen để chữa lành các mô da bị hư tổn. Trong những ngày nắng nóng, bạn nên uống nước rau má để bảo vệ sức khỏe và làn da từ bên trong. Nếu chẳng may da của bạn bị cháy nắng, bạn có thể dùng một trong các “mẹo” sau đây để tự chăm sóc da bị tổn thương: dùng nước ép củ hành tây thoa lên vùng da cháy nắng sẽ giữ mát và giảm viêm cho da. Ngâm bắp cải và rau diếp trong nước lạnh hoặc bỏ vào tủ lạnh, sau đó đắp từng lá lên vùng da bị cháy nắng. Cắt dưa chuột, khoai tây thành lát và đắp chúng lên hai vùng da bị rám nắng, nhất là gò má sẽ giảm sưng tấy và nóng rát.

Tuy nhiên, bạn cũng đừng quên che nắng và sử dụng kem chống nắng khi đi ngoài trời nắng. Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ chất và thường xuyên uống nước là một trong những biện pháp tốt nhất để bảo vệ sức khỏe và làn da của bạn trong những ngày nắng nóng mùa hè.