huongttt
13-09-2012, 12:47 PM
Bạn đã biết làm món chay dành cho các ngày mồng 1 hay 15 chưa. Nhà hàng ẩm thúc vns360.vn (http://vns360.vn) hôm nay xin giới thiệu đến quý vị món Chả hấp chay vừa ngon vừa dễ làm thích hợp với ngày rằm hay mồng 1
Thay đổi khẩu vị bữa ăn chay - Chả hấp chay
Là món ăn với các nguyên liệu chủ yếu là nấm, đậu hũ nhưng cũng rất ngon và bổ dưỡng, dùng để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Nấm mèo: 3 tai
- Bún tàu: 1 lọn
- Chao trắng: 2 viên
- Hành boaro: 1 cây
- Củ năng: 70g
- Nấm hương: 5 cái
- Cà rốt: 50g
- Rau thơm, khế, chuối chat
- Đường, tiêu, bột bắp
Cách làm:
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-2.jpg
Đậu hủ luộc sơ
- Đậu hũ luộc sơ, vắt ráo, tán nhuyễn, quết cho dai. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-3.jpg
Nấm mèo, nấm hương
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi.
- Cà rốt cắt sợi.
- Hành boaro băm nhỏ, phi thơm.
- Ướp nấm và cà rốt với 1/2m tiêu và hành boaro phi.
- Củ năng băm nhỏ. Chao tán nhuyễn.
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-4.JPG
Trộn đậu hũ với bún tàu
- Trộn đậu hũ với bún tàu, nấm, cà rốt, hành boaro, củ năng và chao, nêm 1m đường, 1m bột ngọt và 1m bột bắp.
- Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào chén rồi ém chả vào, hấp chín.
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-1.jpg
Cho chả ra đĩa, dùng nóng
- Lấy chả hấp ra dĩa, dùng với cơm, rau thơm, khế và chuối chat.
nhà hàng vns360.vn (http://vns360.vn) Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Thay đổi khẩu vị bữa ăn chay - Chả hấp chay
Là món ăn với các nguyên liệu chủ yếu là nấm, đậu hũ nhưng cũng rất ngon và bổ dưỡng, dùng để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Nấm mèo: 3 tai
- Bún tàu: 1 lọn
- Chao trắng: 2 viên
- Hành boaro: 1 cây
- Củ năng: 70g
- Nấm hương: 5 cái
- Cà rốt: 50g
- Rau thơm, khế, chuối chat
- Đường, tiêu, bột bắp
Cách làm:
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-2.jpg
Đậu hủ luộc sơ
- Đậu hũ luộc sơ, vắt ráo, tán nhuyễn, quết cho dai. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-3.jpg
Nấm mèo, nấm hương
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi.
- Cà rốt cắt sợi.
- Hành boaro băm nhỏ, phi thơm.
- Ướp nấm và cà rốt với 1/2m tiêu và hành boaro phi.
- Củ năng băm nhỏ. Chao tán nhuyễn.
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-4.JPG
Trộn đậu hũ với bún tàu
- Trộn đậu hũ với bún tàu, nấm, cà rốt, hành boaro, củ năng và chao, nêm 1m đường, 1m bột ngọt và 1m bột bắp.
- Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào chén rồi ém chả vào, hấp chín.
http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/08/Mon%20an/Cha-hap-chay/cha-hap-1.jpg
Cho chả ra đĩa, dùng nóng
- Lấy chả hấp ra dĩa, dùng với cơm, rau thơm, khế và chuối chat.
nhà hàng vns360.vn (http://vns360.vn) Chúc các bạn thành công và ngon miệng!